過多的糖分將使腸道酸化？
人們日常飲食中所含有的許多糖分，已影響了腸道的環境，也就是腸裡含有的微生物種類。
在健康的腸道裡，含有可促進消化的細菌，但若過度酸化，就容易造成真菌的過度繁殖—特別是白色念珠菌，進而將引起消化道及生殖器的霉菌感染。
試想一下，當水果發霉時，上面會長出一層霉(真菌)，而不是細菌。因此，腸道也同樣會發霉。而吃下過多的糖分，就是導致腸道酸化的主因。
白色念珠菌感染患者在治療上首先須平衡腸道的酸鹼狀況，並減少糖分攝取，但由於這白色念珠菌會製造一種吸引糖分的物質，使患者對糖分更加上癮難以戒斷，而病症重覆不斷，導致治療難度增加。因此，患者在治療上必須暫時使用「糖的替代物」以輔助斷糖的治療時期。
過去，會以代糖「阿斯巴甜」來替代，不過目前已發現阿斯巴甜越來越高的健康風險，而轉向「菊糖」的使用。
無論如何，以身體健康取向而言，日常飲食仍是建議少油、少鹽、少糖為飲食原則。
